Pırasa yemeyen çocuk kalmasın

               

            Sebzeler çocukların genel olarak sevmediği yiyecek grupları. nedendir bilinmez bir çok çocuk sebzeyi tercih etmez. Biz bu konuda fena değiliz aslında. Hiç sevilmeyen yemek pırasaydı evde. Ama artık onu da yiyorlar. Yeni keşfettiğim ve biraz da geliştirdiğim bu tarifin , pırasa böreğini yakın bir tadı var. Ayrıca içindeki sebzeler ve yumurtayla da inanılmaz faydalı bir yemek oluyor.

               Gelelim tarifine...Malzemeleriz
               -yarım kilo pırasa
               -1 tane orta boy havuç
               -1 tane orta boy patates
               -1 çay bardağından biraz fazla mısır unu(yoksa galeta unu da olabilir)
               -2 yumurta
                -sıvıyağ(varsa tereyağ ile daha mükemmel oluyor) ve tuz 

     Bir kabın içine pırasaları çok çok ince bir şekilde doğruyoruz. havuç ve patatesi de rendeliyoruz. Bu malzemeleri mısır unu ve tuzu da koyup güzelce elimizle harmanlıyoruz.
       Daha sonra yapışmayan bir tavaya önce yağı,sonra bu karışımı döküyoruz. Biraz elimİze bastırıyoruz, tavanın şeklini alsın diye.  Kısık ateşte 15 dakika pişince bir kapak yardımıyla tavada pişen pırasa yemeğinin altını üstüne çeviriyoruz. Yani krep yapar gibi ama havaya atarak değil tabiki.:)) Düz bir kapak buluyoruz. Kapağı tavanın üstüne koyuyoruz daha sonra tavayı ters çeviriyoruz. böylece pişen taraf üstte kalıyor. Sonra yumurtalarımızı bir kase de çırpıp tavaya yayıyoruz ve tavanın kapağını resimdeki gibi hafif boşluk kalacak şekilde kapatıyoruz.
         Bir 10-15 dakika kısık ateşte tekrar pişirmeye devam ediyoruz. Sonra da börek gibi dilimleyerek servis ediyoruz.  Biz tadını çok sevdik. Bakalım siz de beğenecek misiniz...
         AFİYET OLSUN....
         
           
               

Share on Google Plus

Hatice Durgun